Clássico das mesas brasileiras, o bolo de cenoura também ganhou uma versão mais leve na cozinha de Gisele Bündchen. A modelo incluiu no livro "Nutrir: receitas simples para corpo e alma" uma preparação que troca ingredientes tradicionais por alternativas como farinha de aveia, farinha de amêndoas e açúcar de coco. O resultado é um bolo aromático, com canela e baunilha, pensado para matar a vontade de comer um doce sem recorrer à farinha de trigo ou ao açúcar refinado. A receita faz parte da proposta que Gisele apresenta na publicação, com preparações que privilegiam ingredientes presentes em uma alimentação equilibrada. Na versão do bolo, o óleo de coco substitui o óleo de soja, enquanto o xarope de bordo acrescenta dulçor à massa. "Bolo de cenoura sempre foi uma das minhas sobremesas preferidas e essa versão é uma opção mais saudável. Com muita cenoura ralada, farinha de aveia e de amêndoas, têm um aroma delicioso de canela e baunilha e matam aquela vontade de um docinho", contou a übermodel no livro. A preparação também é simples de fazer em casa e pode ser assada tanto em uma forma tradicional quanto em porções individuais. Para finalizar, Gisele costuma servir o bolo com chantilly de coco e um fio de mel, mas a cobertura pode ser adaptada conforme a preferência. Receita de bolo de cenoura de Gisele Bündchen Ingredientes ½ xícara de óleo de coco ¼ de xícara de xarope de bordo (maple syrup) ¼ de xícara de açúcar de coco 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 ovos grandes 1 xícara de farinha de aveia ¾ de xícara de farinha de amêndoas 2 colheres de sopa de farinha de linhaça 2 colheres de chá de fermento em pó 1 ½ colher de chá de canela em pó ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio ¼ de colher de chá de sal marinho refinado 3 ou 4 cenouras raladas (bem cheias) Gisele Bündchen — Foto: Reprodução Instagram Modo de preparo Comece reunindo, em uma tigela grande, o óleo de coco, o xarope de bordo, o açúcar de coco e a baunilha. Misture até incorporar e acrescente os ovos, um por vez, mexendo até obter uma massa uniforme. Em outro recipiente, combine a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, a farinha de linhaça, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos aos poucos, mexendo delicadamente. Quando a massa estiver homogênea, acrescente a cenoura ralada e misture até distribuí-la por completo. Transfira para uma forma forrada com papel-manteiga ou divida a massa em forminhas individuais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos. O ponto pode ser conferido com um palito, que deve sair limpo ao ser espetado no centro do bolo. Gisele Bündchen — Foto: Reprodução Instagram Para servir, a sugestão de Gisele é acompanhar a receita com chantilly de coco e um fio de mel. A finalização, no entanto, pode ser ajustada ao gosto de cada um.