En el corazón de Recoleta, República del Fuego construyó una propuesta gastronómica que tiene al fuego como protagonista. Las brasas atraviesan la cocina, la selección de productos y parte de la identidad del restaurante, en una experiencia que combina carnes, vegetales, pastas, vinos argentinos y coctelería.
La propuesta fue reconocida por la Guía Michelin con la distinción Bib Gourmand, que destaca a restaurantes por ofrecer una buena relación entre calidad y experiencia gastronómica. El reconocimiento se suma al recorrido de un espacio que busca diferenciarse a partir del producto, la cocina y la hospitalidad.
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“Nos interesa que el comensal no solo recuerde lo que comió, sino cómo se sintió”, resume Juan, socio propietario y vocero del restaurante.
Una cocina donde manda el fuego
