Evento da Association de la Sommellerie Internationale (ASI) em São Paulo reuniu 47 sommeliers de 20 países para três dias de intensa imersão em conhecimento 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 Isa Bal, no bootcamp da ASI em São Paulo, enfatizou a necessidade da mentalidade correta — Foto: Jorge Lucki Na semana passada comentei nesta coluna o “bootcamp” promovido pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI), realizado em São Paulo, que reuniu 47 sommeliers de 20 países para três dias de intensa imersão em conhecimento. Mais do que um curso, retratou a profunda transformação pela qual vem passando a profissão.
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