JAJE na oko s hrskavim bjelanjkom i tekućim žumanjkom može obogatiti gotovo svako jelo, od tosta s avokadom do zdjela s rižom, salata ili tjestenine. Čestom pripremom razvila se i jednostavna tehnika pečenja s kojom žumanjak gotovo nikad ne puca, piše Simply Recipes.
Ključ je u položaju žumanjka
Kad se jaje razbije u tavu, žumanjak se rijetko smjesti točno u sredinu, već se pomakne na jednu ili drugu stranu. Taj naizgled nevažan detalj ključan je za uspješno okretanje. Trik je u tome da se jaje okrene u smjeru u kojem se nalazi žumanjak. Na taj način on prelazi najkraći mogući put, gibanje je minimalno i znatno se smanjuje opasnost da će puknuti.
Postupak korak po korak
Za početak, na srednje jakoj vatri zagrijte neprianjajuću tavu. Ako je moguće, koristite tavu veću od potrebne jer dodatni prostor olakšava okretanje. Dodajte maslac ili ulje i pričekajte da se zagrije.
