Escolher bem frutas, legumes e verduras ajuda a garantir refeições mais saborosas e nutritivas, além de reduzir o desperdício de alimentos em casa.
A recomendação geral é examinar bem cada item, verificando, por exemplo, se a superfície está íntegra, sem machucados, manchas escurecidas, furos, partes amolecidas ou sinais de fungos.
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Mas não há problema se uma fruta ou um legume tiver apenas um formato diferente —por exemplo, uma cenoura meio torta ou uma batata com algumas reentrâncias. "As pessoas acabam não os pegando porque acham que isso interfere na qualidade do alimento, mas não é verdade", afirma Vitória Oliveira, professora dos cursos de nutrição e gastronomia do Senac São Paulo.
