ExplicativoEl estudio relacionó la dieta DASH con una mejor función cognitiva. Foto: ISTOCK06.08.2026 16:35 Actualizado: 06.08.2026 16:35
Un estudio publicado en la revista científica 'Alzheimer's & Dementia' encontró que las mujeres que mantuvieron una alimentación saludable entre los 40 y 60 años tuvieron una menor probabilidad de presentar deterioro cognitivo en la vejez. La investigación fue liderada por científicos de las universidades de Nueva York (NYU) y Columbia. Para llegar a esta conclusión, los investigadores analizaron los datos de 5.116 mujeres que participaron en el 'New York University Women's Health Study'. Sus hábitos alimentarios fueron registrados entre 1985 y 1991, cuando tenían una edad promedio de 49 años, y posteriormente fueron monitoreadas durante más de 30 años, hasta alcanzar una edad media cercana a los 79 años.
Entre los principales hallazgos, la investigación evidenció que las mujeres con mayor adherencia a la dieta DASH tenían un 17 % menos de probabilidades de presentar deterioro cognitivo en comparación con aquellas que no seguían este patrón alimentario. LEA TAMBIÉN Los alimentos de origen vegetal son protagonistas de este patrón alimentario. Foto:ISTOCK¿Qué alimentos incluye la dieta DASH? La dieta DASH fue diseñada para controlar la presión arterial y prioriza alimentos de origen vegetal, mientras limita las grasas saturadas, el sodio y los azúcares añadidos. Según los investigadores, este patrón también podría beneficiar la salud cerebral.Entre los alimentos que recomienda consumir con mayor frecuencia se encuentran:Verduras, especialmente las de hoja verde.Frutas frescas.Cereales integrales.Legumbres.Frutos secos y semillas.Lácteos bajos en grasa.Pescado.Aves de corral.Aceites saludables, como el de oliva.Estos son los alimentos que debe limitar Carnes rojas y carnes procesadas.Mantequilla y otras grasas saturadas.Quesos enteros.Alimentos fritos.Dulces y postres.Bebidas azucaradas.Productos ultraprocesados.Alimentos con alto contenido de sodio, como embutidos y snacks.La dieta DASH recomienda moderar el consumo de estos productos para favorecer la salud cardiovascular y, de acuerdo con el estudio, contribuir al cuidado de la función cognitiva con el paso de los años. LEA TAMBIÉN Una alimentación balanceada también beneficia la salud cardiovascular. Foto:ISTOCKSegún los investigadores, una alimentación rica en potasio, calcio, magnesio, fibra y antioxidantes favorece la salud cardiovascular, un aspecto clave para el buen funcionamiento del cerebro. Por ello, este patrón alimentario se asocia con una mejor conservación de las funciones cognitivas durante el envejecimiento. Los investigadores aclararon que ningún alimento o dieta puede prevenir por sí solo el Alzheimer. Por ello, recomendaron mantener una alimentación saludable junto con actividad física regular, un buen descanso, el control de enfermedades crónicas y evitar el consumo de tabaco para favorecer la salud cerebral a largo plazo. KATHERINE BRAVO HERNÁNDEZ REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL EL TIEMPOMás noticias en EL TIEMPO Sigue toda la información de Cultura en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
