Диетологи подробно рассказали о преимуществах и рисках этих популярных продуктов.Важно также обращать внимание на размер порции / фото коллаж УНИАН, pixabay.com, ua.depositphotos.comОвсянка и гранола – популярные варианты завтрака, но они по-разному влияют на уровень сахара в крови. Диетологи объяснили, какой продукт может быть лучше для его контроля, пишет Prevention.По словам диетолога Амны Хак, овсянка может быть хорошим выбором для людей, которые следят за уровнем сахара в крови. Это цельнозерновой продукт с высоким содержанием растворимой клетчатки, в частности бета-глюкана, который замедляет пищеварение и помогает избежать резких колебаний уровня сахара после еды.Постепенное повышение уровня сахара лучше, чем резкий скачок, после которого часто наступает "спад". По словам диетолога Джулианы Вокки, он может вызывать усталость, раздражительность и внезапное чувство голода.Видео дняСогласно обзору, опубликованному в BMJ Open Diabetes Research & Care, бета-глюкан, содержащийся в овсе, может способствовать улучшению уровня глюкозы в крови натощак и после еды у людей с диабетом 2 типа. Кроме того, овес содержит магний, железо и витамины группы B, которые поддерживают общее метаболическое здоровье.Как есть овсянку для контроля уровня сахара в кровиВажно обращать внимание на степень обработки овса. Чем больше обработан продукт, тем быстрее он переваривается и тем быстрее может повышать уровень сахара в крови, пояснила Вокка.Лучшим выбором является минимально обработанная овсянка. Она вызывает меньшее повышение уровня сахара и инсулина после еды, чем быстрорастворимые варианты. Традиционные овсяные хлопья также менее обработаны, чем быстрорастворимая овсянка.Чтобы сделать завтрак более сбалансированным, диетологи советуют сочетать овсянку с белком и полезными жирами. Например, можно добавить греческий йогурт, ореховую пасту, семена чиа, конопляные или льняные семена, а также ягоды. При этом следует ограничивать количество добавленного сахара и подсластителей.Белок замедляет опорожнение желудка, а полезные жиры – расщепление углеводов, что помогает дольше поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Клетчатка в овсе также замедляет поступление глюкозы в кровь.Как гранола влияет на уровень сахара в кровиГранола может быть полезным вариантом для контроля уровня сахара в крови, если правильно выбрать её состав и порцию. По словам Вокки, большинство магазинных гранол содержат овес, орехи и семена, которые снабжают организм клетчаткой, белком и полезными жирами.Если гранола содержит минимально обработанный овес, она также является источником бета-глюкана, который замедляет поступление глюкозы в кровь. Орехи и семена дополнительно помогают поддерживать более стабильные колебания уровня сахара.Обзор в журнале Nutrients показал, что регулярное употребление орехов может быть полезно для профилактики и контроля диабета 2 типа. Это связывают с лучшим контролем уровня глюкозы и более низким риском сердечно-сосудистых осложнений.Как употреблять гранолу для контроля уровня сахара в кровиПри выборе гранолы важно читать состав, поскольку многие продукты содержат значительное количество добавленного сахара. Диетологи советуют выбирать варианты с минимальным содержанием сахара, 3–5 г клетчатки на порцию, а среди первых ингредиентов – овес, орехи или семена.Гранолу лучше употреблять в качестве дополнения к другим продуктам, а не в качестве основного блюда. Её можно сочетать с источниками белка, например с натуральным греческим йогуртом, творогом или скир, а также добавлять ягоды или фрукты.Также важно контролировать порции, ведь гранола – калорийный продукт, которым легко переесть. Увеличение порции означает больше углеводов, что может привести к резкому повышению уровня сахара в крови.Влияние продуктов на уровень сахара в кровиРанее эксперты объяснили, как бананы влияют на уровень сахара в крови. Отмечалось, что влияние на этот показатель будет зависеть от степени зрелости фрукта.Также УНИАН писал о том, как паста с томатным соусом влияет на уровень сахара в крови. Как отмечалось в материале, на реакцию организма влияют размер порции, способ приготовления пасты и другие продукты в составе блюда.Вас также могут заинтересовать новости:Бананы против апельсина: какой фрукт полезнее для организмаВысокий уровень кортизола: врачи рассказали, как снизить его без лекарствМожно ли замораживать арбуз: что произойдет с ягодой после морозилки