Smoked, Festival de Ahumados, se realizará el sábado 8 y domingo 9 de agosto de 2026, de 12 a 20, en La Rural. Durante dos jornadas, el predio de Palermo reunirá carnes ahumadas, cocina al fuego, bebidas, música y un mercado de productos, con entrada libre y gratuita.El acceso será por Plaza Italia y la propuesta estará centrada en la cultura smokehouse y BBQ: habrá brisket, ribs, pulled pork, pastrami, bondiolas, hamburguesas, salchichas artesanales, pescados ahumados y preparaciones cocidas lentamente en distintos tipos de equipos y parrillas.Cuándo y dónde es SmokedEntre las propuestas anunciadas aparecen el brisket texano, las ribs con salsa BBQ, el pulled pork, el pastrami, las bondiolas, las salchichas artesanales, las hamburguesas, los hot dogs y los tacos tex-mex de carne vacuna o cerdoGentilezaQué se podrá comer en el Festival de AhumadosTambién se ofrecerán salmón y trucha ahumada, además de acompañamientos asociados con la cocina smokehouse y el comfort food estadounidenseGentilezaLa oferta gastronómica recorrerá diferentes estilos de cocción con humo. Entre las propuestas anunciadas aparecen el brisket texano, las ribs con salsa BBQ, el pulled pork, el pastrami, las bondiolas, las salchichas artesanales, las hamburguesas, los hot dogs y los tacos tex-mex de carne vacuna o cerdo.También se ofrecerán salmón y trucha ahumada, además de acompañamientos asociados con la cocina smokehouse y el comfort food estadounidense: mac & cheese, papas loaded, coleslaw, pickles, cornbread, chili, aros de cebolla y distintos sándwiches.Platos recomendados y preciosEl festival también contará con un mercado donde se podrán encontrar quesos, embutidos, conservas, sales, especias, salsas e infusiones ahumadasGentilezaEstas son algunas de las preparaciones anunciadas para probar durante las dos jornadas:Postres, bebidas y productos para llevarLa sección dulce estará inspirada en clásicos estadounidenses. La programación anticipa cheesecake, brownies, apple pie, cookies, donuts y banana pudding.Para acompañar la comida habrá vinos, cervezas artesanales, coctelería, gin, bourbon y whiskey. El festival también contará con un mercado donde se podrán encontrar quesos, embutidos, conservas, sales, especias, salsas e infusiones ahumadas.