Torna al Parco della Madonna degli Uliveti la ’Sagra del Burbughjon’, tre giorni di specialità culinarie, con animazione e musica. E’ una delle sagre più antiche riportata in auge dal gruppo folklorico popolare ’Arcobaleno’ con la parrocchia Madonna degli Uliveti. Il ’burbughjon’ è un piatto tipico della più antica cucina massese contadina. "Una volta le donne andavano nei campi a cercare e a raccogliere le erbe spontanee commestibili – racconta Annita Tonarelli – Cuocevano tutto in grandi pentole mettendo insieme le verdure di stagione coltivate negli orti e quelle spontanee raccolte nei campi. Una cucina povera ma ricca di principi nutritivi. Il piatto, condito con olio d’oliva a crudo, era accompagnato da crostini di pane abbrustolito, quello che riproponiamo noi in questa festa enogastronomica". Altri piatti speciali sono le lasagnette all’ortica, un piatto salutare che non mancava nei giorni di festa nelle cucine delle nostre ave. All’epoca si andava nei campi a raccogliere le ortiche, venivano lavate e impastate con la farina preparando piatti deliziosi che si potranno degustare nel parco della Madonna degli Uliveti. La festa alzerà il sipario venerdì per chiudere domenica 9, dalle 20 alle 23. Tra le specialità, oltre al ’burbughjon’ e le lasagnette all’ortica, i tradizionali tordelli massesi, il baccalà marinato, la carne alla brace, panzanelle, focacce, pizze e la regina dei dolci: la torta di riso.