El PaísForo de ‘La Nación’ reunió a especialistas en salud animal, inocuidad alimentaria, microbiología, nutrición y artes culinariasEscuchar02 de agosto 2026, 04:00 p. m.Las intoxicaciones alimentarias van más allá de decir “esto me cayó mal”. Pueden exponer a diarreas, vómitos, dolores estomacales, deshidratación y, en los casos más graves, la muerte.‌‌‌‌‌‌‌Irene RodríguezEditora de Experiencias y Eventos. Trabaja en La Nación desde 2009 y en periodismo desde 2004. Bachiller de Comunicación Colectiva y máster en Salud Pública de la Universidad de Costa Rica. Premio Nacional Periodismo INEC 2025. Premio Nacional Periodismo Científico 2014. Premio Health Systems Global 2018. Fellow Fondo Global de Periodismo en Salud.En beneficio de la transparencia y para evitar distorsiones del debate público por medios informáticos o aprovechando el anonimato, la sección de comentarios está reservada para nuestros suscriptores para comentar sobre el contenido de los artículos, no sobre los autores. El nombre completo y número de cédula del suscriptor aparecerá automáticamente con el comentario.