Radicofani (Siena), 1 agosto 2026 – Una lunga storia alle spalle, un paese intero che è cuore e motore dell’evento, sapori fortemente legati al territorio, atmosfera genuina e una cucina che rima con tradizione. A Contignano, piccola perla nel territorio comunale di Radicofani, sta per tornare la Sagra del Raviolo che quest’anno taglia il traguardo delle 54 edizioni. Un evento che è un classico per i buongustai della zona e non solo.
Cucina protagonista dall’11 al 16 agosto
In prima fila nell’organizzazione c’è la Proloco Contignano, le date sono dall’11 al 16 agosto e se la cucina sarà protagonista non mancheranno la musica e l’intrattenimento ad allietare le serate. Il re della tavola è ovviamente il "vero raviolo" (così è scritto nella locandina dell’evento) fatto a mano, un primo piatto che qui è un’istituzione, condito con ragù o burro e salvia. Ma ci saranno anche i secondi di carne, gli antipasti e altre specialità.
Il pranzo di Ferragosto
La festa è anche un’occasione per visitare Contignano, le sue tradizioni e anche per passare un Ferragosto (gli stand saranno aperti anche a pranzo il 15 agosto) all’insegna della buona cucina, con i tavoli allestiti nel paese e una convivialità che non manca mai. "Una sagra gastronomica che si ripete ogni anno in estate dal 1971 – si legge nel sito della Proloco –. Tutto nacque con lo scopo di aprire il paese all’esterno e far così conoscere le specialità gastronomiche preparate tradizionalmente dalle donne del posto". Missione compiuta a giudicare dal numero di persone che ogni anno scelgono la Sagra del Raviolo.
