ASOCIJACIJE na uličnu hranu obično vode u Vijetnam na bánh mì, Meksiko na tacose ili Italiju na pizzu al taglio. Mnogi gurmani putuju upravo u takve, gastronomski poznate gradove kako bi isprobali lokalne brze specijalitete. Ipak, novo istraživanje donosi neočekivanog pobjednika u kategoriji najboljeg grada za uličnu hranu na svijetu, a na vrhu ljestvice dominiraju europske metropole, piše Euronews.
Metodologija analize
Istraživanje tvrtke Radical Storage rangiralo je 100 najposjećenijih svjetskih gradova na temelju analize 6.897 lokala ulične hrane. U obzir su uzeti štandovi, kamioni s hranom - takozvani food trucks - i restorani koji poslužuju jela karakteristična za uličnu ponudu.
Konačna ocjena temeljila se na nekoliko kriterija. Najveći utjecaj imala je gustoća prodavača po kvadratnom kilometru, koja je činila 30 posto ocjene, te udio cjenovno pristupačnih opcija s 20 posto. Raznolikost kuhinja, prosječna ocjena kupaca, broj prodavača s ocjenom iznad četiri zvjezdice te dostupnost vegetarijanskih, veganskih i bezglutenskih jela nosili su po 10 posto ukupne ocjene.
Pariz na vrhu, slijede grčki gradovi
