Sospesa tra Europa e Asia sulle due rive del Bosforo, Istanbul ha sempre fatto della sua posizione di cerniera tra Oriente e Occidente un tratto identitario, anche a tavola. Oggi la città è una meta gastronomica consapevole, dove i sapori della tradizione turca convivono con la miscelazione d’autore e con i ristoranti dei grandi alberghi, sempre più ambiziosi. Dai rooftop di Nişantaşı alle corti della Città Vecchia, fino alla sponda asiatica, ecco i cinque indirizzi di lusso da provare quest’estate:
Spago Istanbul
Sul rooftop del St. Regis Istanbul, nel cuore elegante di Nişantaşı, Spago Istanbul è la prima insegna internazionale di Wolfgang Puck fuori dagli Stati Uniti, aperta nel 2015 e arrivata quest’anno agli undici anni di attività. La cucina dell’executive chef Deniz Otuk segue l’impronta californiana di Puck, tra pizze cotte nel forno a legna, paste fatte a mano, sushi contemporaneo e pesce, accompagnati da una cantina di oltre cinquecento etichette. Segnalata dalla Guida Michelin per il terzo anno consecutivo e citata dal Gault & Millau, la terrazza guarda al Maçka Park e al Bosforo, e nel fine settimana il bar diventa uno degli indirizzi più vivaci della notte cittadina, tra dj resident e ospiti internazionali. Per gli undici anni, nel luglio 2026, Spago ha ospitato una cena a quattro mani con Wolfgang Puck e Byron Lazaroff-Puck nell’ambito del Generational Tasting Tour.
