As sopas vegetarianas são uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Com uma variedade de ingredientes frescos e nutritivos, elas oferecem sabores ricos e uma diversidade de texturas. E mais: são uma alternativa econômica e prática para espantar o frio. Por isso, separamos algumas opções deliciosas para você preparar em casa. Confira!

1. Sopa de abóbora e quinoa

Ingredientes

500 g de abóbora-moranga descascada e cortada em pedaços

1 xícara de chá de quinoa