Nem só de carne se faz uma refeição rica em proteínas. Leguminosas, grãos e derivados vegetais oferecem esse nutriente em boas quantidades e ainda fornecem fibras, vitaminas e minerais que contribuem para uma alimentação equilibrada. Além disso, podem ser usados tanto em preparações elaboradas quanto em pratos simples para o dia a dia.

A seguir, confira 5 receitas com proteínas vegetais para renovar o cardápio da semana.

Ingredientes

Purê

800 g de mandioquinha descascada e picada