A busca por uma alimentação mais equilibrada tem impulsionado o consumo de ingredientes de origem vegetal, especialmente aqueles ricos em proteínas. Além de ampliarem a variedade do cardápio, alimentos como tofu, lentilha, grão-de-bico e proteína de soja fornecem nutrientes importantes e podem ser incorporados em receitas práticas para o dia a dia.
Abaixo, confira 5 receitas ricas em proteína vegetal para a semana!
Ingredientes
2 berinjelas cortadas em rodelas grossas
2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
