Pabú, con una estrella y situado junto al Bernabéu, es el proyecto personal del chef Coco Montes y se basa en las verduras y en la microtemporalidad
Laura Pintos
Madrid
27/07/2026 a las 11:53h.
En Pabú no hay nada del montón, ni estándar. Desde la artística decoración del restaurante, ubicado en la zona del estadio Santiago Bernabéu, en Madrid, hasta los uniformes únicos del personal, todo fue creado por el chef Coco Montes para ofrecer una experiencia gastronómica ... muy personal que centra su propuesta en un menú degustación que cambia por completo cada día.
Restaurantes
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