HomeLa SpeziaCronacaGelato che passione! Il consumo è in aumento: "Un prodotto a km zero"Sul lavoro delle cento attività artigianali in provincia pesa l’incremento dei costi. Il prezzo del cono standard fra i 3 e i 3,80 euro. "Tenere alta l’identità locale".Aumenta il consumo di gelato, soprattutto in estate (foto d’archivio)Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciIl consumo di gelato è in aumento: lo conferma l’elaborazione dei dati dell’Istat sui consumi, svolta da Confartigianato La Spezia in collaborazione con l’osservatorio Mpi Confartiginato Lombardia, che indica una crescita del 2,5% su base annua, dinamica in accelerazione rispetto allo scorso anno (+2,0%) e migliore del trend dei beni non alimentari (+2,3%). Confermando le testimonianze dei mastri gelatai, i costi delle materie prime stanno lievitando sempre di più.
A giugno 2026, a seguito dell’intervento di allineamento della nuova classificazione Ecoicop con quella utilizzata gli anni precedenti, si stimano i seguenti aumenti nel lungo periodo, rispetto alla media del 2021, di prezzo al consumo: per le uova è pari al +43% (+8%, nel breve periodo cioè su giugno 2025), per la frutta al +32% (+2% su giugno 2025), per lo zucchero al +31% (-2% su giugno 2025), per il latte al +25% (-2% su giugno 2025) e per cacao e cioccolato al +22% (stabile rispetto a giugno 2025).
