Se ne va un pezzo della storia imprenditoriale di Conversano. È morto nel pomeriggio di giovedì 23 luglio, all'età di 81 anni, Angelo Spartano, fondatore insieme ai fratelli Paolo e Franco della storica azienda di gelati Gessyca, diventata negli anni un marchio simbolo dell'eccellenza pugliese e poi conosciuta anche attraverso il brand Papillon.
Una vita dedicata al lavoro, iniziata lontano dai grandi numeri e dai successi industriali. Spartano aveva mosso i primi passi nel mondo del commercio partendo dalla gestione di un piccolo bar nei pressi del Magistrale, per poi passare alla vendita di prodotti ortofrutticoli nel mercato coperto di piazza Battisti. Da lì una lunga strada fatta di intuizioni e investimenti: la Tavernetta nella torre dell'abitazione di famiglia, lo Sparmarket in via Rosselli e infine la nascita della Gessyca, prima nei locali di famiglia in via Florenzo Jaja e successivamente nello stabilimento della zona annonaria.
Fu proprio con i gelati che Angelo Spartano riuscì a costruire il suo "impero", trasformando una realtà familiare in un'azienda capace di varcare i confini regionali. Il marchio Papillon arrivò in diverse regioni italiane attraverso una rete di concessionari, diventando sinonimo di qualità e garantendo occupazione a numerosi lavoratori.
