Ecuador sumó un nuevo reconocimiento internacional en el ámbito gastronómico. Marco Andrade, maestro heladero ecuatoriano y fundador de Pop 2Go, obtuvo el primer lugar en la Copa Latam Bajo Cero 2026, considerado el concurso de heladería más importante de Latinoamérica, y fue reconocido como el Mejor Heladero de Latinoamérica.La competencia se desarrolló en Santiago de Chile y reunió a 14 maestros heladeros provenientes de nueve países de la región. Andrade, nacido en Portoviejo, logró imponerse con una propuesta que puso en valor ingredientes ecuatorianos y la identidad gastronómica del país.Su creación, titulada “Del territorio al gelato”, partió de la idea de que cada ingrediente tiene una historia, un territorio y una identidad cultural para representar al Ecuador.PublicidadBajo ese concepto presentó un helado sin lácteos elaborado con coco ecuatoriano, anacardo y vainilla.El reconocimiento también destaca el uso de productos nacionales y la innovación aplicada a la heladería artesanal. La propuesta fue concebida para demostrar que los sabores e ingredientes del Ecuador tienen el potencial de competir y sobresalir en escenarios internacionales. (E)