Стоит обратить внимание на то, что размер порций также влияет на показатели.Ягоды не только улучшают вкус греческого йогурта / фото ua.depositphotos.comГреческий йогурт с ягодами может положительно влиять на уровень сахара в крови. Ученые выяснили, что такое сочетание способствует более плавному повышению уровня глюкозы и помогает избежать резких скачков сахара, пишет Verywell Health.Греческий йогурт содержит больше белка, чем обычный, и именно это в значительной степени определяет его влияние на уровень глюкозы. Белок переваривается медленнее, чем углеводы, поэтому питательные вещества поступают в кровь постепенно. По данным Центра диабета Джослина, это помогает избежать резких колебаний уровня сахара после еды.Белок также замедляет опорожнение желудка, из-за чего углеводы усваиваются медленнее, а выделение инсулина происходит постепенно.Видео дняИсследования показывают, что молочные продукты с высоким содержанием белка могут способствовать лучшему контролю уровня глюкозы после еды.Наибольшую пользу для стабильного уровня сахара приносит натуральный греческий йогурт без добавления сахара.Лактоза в йогурте – это "мягкий" углеводПо данным Национального совета по молочной промышленности, углеводы в натуральном греческом йогурте преимущественно представлены лактозой – природным сахаром из молока. Она оказывает умеренное влияние на уровень глюкозы по сравнению со многими рафинированными углеводами.В среднем порция натурального греческого йогурта объемом около ¾ стакана содержит 5–8 граммов углеводов. Его гликемический индекс ниже, чем у многих популярных продуктов для завтрака, в частности хлопьев и выпечки.Ягоды обогащают организм клетчаткой и полифеноламиЯгоды не только улучшают вкус греческого йогурта, но и могут усиливать его влияние на контроль уровня сахара в крови. Они содержат меньше природных сахаров, чем многие другие фрукты, а также богаты клетчаткой и полифенолами – растительными соединениями, которые положительно влияют на обмен веществ, говорится в обзоре функциональной и фармакологической активности ягод.Растворимая клетчатка замедляет усвоение углеводов, благодаря чему глюкоза поступает в кровь постепенно. Полифенолы могут улучшать чувствительность к инсулину и способствовать лучшему контролю уровня сахара после еды.Клинические исследования показали, что ягоды, в частности черника, голубика и клубника, могут снижать уровень глюкозы и инсулина после еды, если употреблять их вместе с продуктами, содержащими углеводы.Размер порции имеет значениеНесмотря на пользу греческого йогурта с ягодами, важно контролировать размер порции. Даже продукты, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, могут вызвать более заметное повышение глюкозы при чрезмерном употреблении.Содержание жира и влияние на реакцию организмаГреческий йогурт бывает обезжиренным, низкожирным и полножирным. Жир замедляет пищеварение, поэтому может уменьшать ранние скачки глюкозы, но в то же время немного удлинять период ее повышения.Реакция организма зависит от нескольких факторовВлияние греческого йогурта с ягодами на уровень сахара может различаться в зависимости от чувствительности к инсулину, времени суток, качества сна, уровня стресса и физической активности.Чтобы лучше понять собственную реакцию, можно обратить внимание на самочувствие после такого перекуса и придерживаться примерно одинаковых порций. При необходимости в йогурт можно добавить орехи или семечки, чтобы сделать его более сытным.Продукты и уровень сахара в кровиРанее диетологи рассказали, когда лучше съесть мороженое, чтобы снизить уровень сахара в крови. Отмечалось, что на показатели влияют такие факторы, как размер порции, состав мороженого, возраст и история заболеваний.Также сообщалось, что сливы помогают поддерживать уровень сахара в крови на более стабильном уровне. Как отмечалось в материале, эти плоды содержат витамин С, витамин К, калий и многочисленные растительные активные вещества, в частности полифенолы.Вас также могут заинтересовать новости:Какой йогурт полезнее – греческий или обычный: объяснение диетологовОвсянка, приготовленная с вечера, оказалась полезнее: учёные объяснили, почемуКабачок против огурца: диетологи объяснили, какой овощ полезнее