Iemma (Consorzio): 'Congresso mondiale a Sorrento per scoprire potenzialità oro bianco'Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciLa filiera della mozzarella di bufala campana dop è l'unico modello economico solido creato dalla bufala. La razza mediterranea italiana è unica al mondo, con caratteristiche ben precise. Ed è anche dal miglioramento costante dell'allevamento che dipende il futuro del nostro prodotto.
Così la componente del Cda del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop e amministratrice unica di Mbc Service, società in house che ha il compito di organizzare a livello operativo il 14/o Congresso mondiale del bufalo dal 28 al 30 ottobre a Sorrento, voluto dal Consorzio e in collaborazione con Università Federico II di Napoli e Istituto zooprofilattico.
"In occasione del congresso, gli iscritti all'evento mondiale - spiega Iemma - potranno ammirare dal vivo questi splendidi animali, capire come vivono, quanto latte producono e perché producono questa tipologia di latte. Come Consorzio abbiamo fortemente voluto promuovere un momento di experience all'interno di questi tre giorni e l'abbiamo chiamato proprio buffalo tour, una visita guidata tra allevamenti e caseifici alla scoperta di come nasce questo prezioso oro bianco che veramente in tutto il mondo ci invidia".
