"Nonostante l'Italia non abbia grandissimi numeri nel comparto bufalino nel mondo, ha però sviluppato un sistema di tutto rispetto. Nell'ultimo anno abbiamo fatturato circa 1,2 miliardi di euro al consumo con circa 57 milioni di chili di mozzarella trasformata. (ANSA)
"Nonostante l'Italia non abbia
grandissimi numeri nel comparto bufalino nel mondo, ha però
sviluppato un sistema di tutto rispetto. Nell'ultimo anno
abbiamo fatturato circa 1,2 miliardi di euro al consumo con
circa 57 milioni di chili di mozzarella trasformata. E a dal 28
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Raimondo: 'Modello italiano a Congresso il 28 ottobre a Sorrento' (ANSA)
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L'Italia detiene forse meno dell'1% del patrimonio bufalino mondiale ma, grazie alle nuove tecnologie, alla zootecnia di…
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Salzano (Comitato scientifico): "Filiera della mozzarella di bufala riunita dal 28 al 30 ottobre" (ANSA)
