Entenda como o líquido de conservação altera as características do alimento e descubra qual opção combina melhor com cada preparo 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 Atum em água e atum em óleo não são iguais — Foto: Reprodução/ Magnific RESUMO Sem tempo? Ferramenta de IA resume para você GERADO EM: 10/07/2026 - 16:45 Atum em Água ou Óleo: Escolha Certa para Sua Receita e Saúde A escolha entre atum em água e em óleo depende do objetivo da receita e das preferências de saúde. O atum em água tem sabor mais natural e menos calorias, sendo ideal para dietas de emagrecimento e preparações leves como saladas. Já o atum em óleo oferece mais sabor e textura suculenta, perfeito para pratos mais intensos como massas. Ambos mantêm a qualidade proteica, mas o atum em óleo é mais rico em ômega-3 e vitamina D. CLIQUE E LEIA AQUI O RESUMO À primeira vista, a lata de atum em água e a de atum em óleo parecem semelhantes. As duas contêm o mesmo ingrediente, mas foram conservadas em líquidos diferentes. Para entender por que isso acontece e qual delas vale mais a pena comprar, confira a seguir. O atum enlatado é uma das formas mais econômicas e acessíveis de consumir peixe, um alimento importante na alimentação por ser fonte de ômega-3 e antioxidantes. Em comparação com o peixe fresco comprado na peixaria, o atum em lata pode apresentar diferenças na textura e até no sabor, já que é um produto mais concentrado. Qual é a diferença entre o atum em água e o atum em óleo? Além da diferença de textura, o atum conservado em água tem um sabor mais natural, sem a interferência de outro ingrediente. Seu gosto é mais leve e neutro, o que o torna uma boa opção para saladas, molhos ou preparações combinadas com outros alimentos, como ovos e sanduíches. Já o atum conservado em óleo tem sabor mais intenso e textura mais macia. O óleo ajuda a manter a umidade do peixe e pode conferir mais cremosidade e corpo às receitas. Essa versão é ideal para recheios e pratos com massas. Quando escolher cada tipo de atum? Se a receita já leva gordura, molho ou ingredientes cremosos, a recomendação é optar pelo atum em água. Assim, não é necessário acrescentar mais óleo à preparação, evitando que o sabor final fique muito carregado. Ele pode ser usado em hambúrgueres, ensopados, vitel toné, wraps, tomates recheados, ovos recheados e empadas. Limão, cebola e mostarda são ingredientes que ajudam a realçar seu sabor. Por sua vez, o atum em óleo é uma excelente escolha para bruschettas, batatas, grão-de-bico, torradas, saladas frescas e pizzas. Nessas preparações, o peixe ganha mais destaque e oferece suculência sem a necessidade de adicionar molhos. Atum em água x atum em óleo: qual é a melhor versão O atum em água é melhor se você busca controle de calorias e perda de peso, pois tem menos gordura e calorias. O atum em óleo é mais rico em ômega-3 e vitamina D (já que parte dos nutrientes passa para o óleo), mas exige que você escorra bem o excesso para evitar calorias extras. Ambos mantêm a qualidade proteica do peixe in natura. A escolha depende dos objetivos: Atum em água (ao natural): Ideal para dietas de emagrecimento. Geralmente possui menos calorias (cerca de 80 kcal por porção). Atum em óleo: Mais saboroso e suculento. Se o óleo for de oliva ou girassol, traz gorduras boas, mas atinge cerca de 105 kcal por porção