HomeArezzoCronacaVoce ai custodi della montagna: "Viveri" porta la tradizione al festivalIl progetto ideato dalla giornalista Martina Liverani per valorizzare i piccoli produttoriRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciO STIA Chi lavora la terra nel silenzio dei boschi non ama i riflettori. Ma è proprio lì, tra i poderi dell’Appennino, che si nascondono i racconti più belli. Nasce così "Viveri", progetto ideato dalla giornalista e gastronoma Martina Liverani insieme a Naturalmente Pianoforte e in stretta sinergia con il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, che attraverso l’iniziativa delle Aziende agricole consigliate dal Parco valorizza da tempo chi si impegna nella cura della terra.
L’idea è quella di creare una rete permanente capace di connettere le eccellenze del paesaggio anche oltre i giorni della manifestazione. Dietro al valore naturalistico del Parco è custodito infatti un patrimonio umano ed enogastronomico prezioso: agricoltori, allevatori, apicoltori, vignaioli e mugnai che lavorano in simbiosi con l’acqua, i pascoli e le stagioni. Da questo legame profondo nascono miele, formaggi, vino, olio, farine, castagne e conserve. Prodotti che diventano i veri ambasciatori della vallata.
