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Giuseppe Di Bisceglie
Vincenzo Paparella è l'imprenditore, che insieme alla sorella Giuliana guida l'attività di famiglia e difende un progetto nato otto anni fa e diventato un richiamo internazionale. «Non è un gelato da esibire, ma un'esperienza gastronomica»
Dopo le parole di Flavio Briatore sul celebre gelato allo zafferano con foglia d'oro della Mokambo Gelateria di Ruvo di Puglia, arriva la replica del titolare Vincenzo Paparella. L'imprenditore, che insieme alla sorella Giuliana guida l'attività di famiglia, difende un progetto nato otto anni fa e diventato un richiamo internazionale. «Non è un gelato da esibire, ma un'esperienza gastronomica», spiega, invitando Briatore a visitare personalmente la gelateria prima di esprimere un giudizio.
Briatore ha definito "cretino" chi spende 70 euro per un gelato con la foglia d'oro. Come ha accolto le sue parole?«Penso che Briatore non abbia semplicemente capito chi siamo. Probabilmente ha immaginato che fossimo quelli che prendono un normale fiordilatte, ci mettono sopra una foglia d'oro e lo vendono a un prezzo esagerato. Se fosse davvero così, avrebbe ragione a criticarlo. Ma il nostro progetto è tutt'altra cosa».
