En urgammel råvare er tilbake for fullt. Margbein står på flere av Oslos menyer.Publisert: 07.07.2026 Et halvkilos storfebein på en tallerken. Det høres kanskje spartansk ut, men inni beinet skjuler det seg en skatt: «kjøttets smør».– Ofte bestiller kjærestepar eller folk på date margbein som forrett. Å dele et margbein er jo ganske romantisk. Det er litt sånn «Back to The Flintstones», sier Niclas Wallin, daglig leder på restauranten St. Lars på Bislett i Oslo.Les videre med abonnement