WIMBLEDON, najstariji i najugledniji turnir u tenisu, traje još ovaj tjedan, a osim tenisa, velika se pozornost posvećuje i onome što se nalazi na tanjurima stotina sportaša, koji ove godine, čini se, imaju specifične prehrambene zahtjeve usmjerene na zdravlje crijeva, piše Food Bible.
>> Objavljene cijene hrane i pića na Wimbledonu. Ljude najviše iznenadilo jedno pravilo
Zdravlje crijeva kao prioritet
Prema Joeu Furberu, višem menadžeru za hranu i piće u Wimbledonu, natjecatelji sve više traže hranu pogodnu za probavu, poput kombuche, grahorica i kimchija. "Zdravlje crijeva i probiotički proizvodi vrlo su traženi. Svjesni smo toga i svakako o tome vodimo računa", izjavio je za The Guardian.
Glavni kuhar Sam Kent slijedio je trend održivosti uvođenjem divljači na jelovnik. Meso jelena, koje Britansko društvo za jelene opisuje kao "jedno od najodrživijih koje možete kupiti", odabrano je zbog svojih nutritivnih vrijednosti. Kent je istaknuo da je divljač na jelovniku u Wimbledonu jer je "nutritivno bogata" i ima "stvarno visoku razinu proteina".
