A húslevesfőzésnél komplexebb, megosztóbb, sőt, szentebb konyhai folyamat kevés van: családi, kulturális hagyományok, receptek ütköznek itt, és le a kalappal azelőtt, aki változtatni mer, írta a Nosalty.
A víz, hús, só, egész bors, hagyma és zöldségek alapvető kombóján túl viszont vannak egyéb hozzávalók is, melyek egyes háztartásokban belekerülnek a (jó esetben) aranyló nedűbe: babérlevél, paprika, paradicsom, gomba, gyömbér, lestyán vagy az ördögtől való leveskocka, kinél mi.
Van viszont egy olyan különleges fűszer, ami kevésbé ismert hozzávaló, pedig érdemes kipróbálni a húslevesben (is): a kurkuma.
Mikor tegyük a levesbe?
A főzés elején egy csapott teáskanál kurkumát a leveshez adva olyan csodásan aranyszínű végeredményt kapunk majd, melytől eláll mindenki szava. Sőt, húslevesünk egészségesebb is lesz!
