Cocina
Producto estrella de la dieta mediterr�nea
Resulta fundamental conservarlo correctamente para que conserve todas sus propiedadesAceite de oliva.TRESBActualizado Viernes,
julio
10:32El aceite de oliva es uno de los ingredientes m�s apreciados y utilizados en la dieta mediterr�nea. Sin embargo, para disfrutar al m�ximo de su sabor, su aroma y sus m�ltiples propiedades resulta fundamental conservarlo correctamente.Una de las dudas m�s frecuentes es si conviene guardarlo en una botella de pl�stico o en una de vidrio.�Es mejor guardar el aceite de oliva en una botella de pl�stico o en una de vidrio?Gracias a su ligereza y a su resistencia a los golpes, las botellas de pl�stico resultan bastante pr�cticas a la hora de conservar el aceite. Sin embargo, algunas pueden degradarse. "Lo que da como resultado la aparici�n de micropl�sticos", apuntan desde Aceite del Campo, marca de aceite de oliva virgen extra.Adem�s, algunos tipos de pl�stico pueden permitir una mayor permeabilidad al ox�geno, favoreciendo la oxidaci�n del aceite y acelerando su p�rdida de calidad.Por ello, el vidrio es la mejor opci�n para conservar el aceite de oliva durante largos per�odos de tiempo. Se trata de un material qu�micamente inerte, lo que significa que no interact�a con el contenido ni altera sus caracter�sticas organol�pticas.No obstante, si el aceite se adquiere en una botella de pl�stico, no es imprescindible cambiarlo de envase de inmediato. Lo m�s importante es consumirlo en un plazo razonable y mantenerlo en condiciones adecuadas de conservaci�n.�C�mo debe ser la botella de vidrio en la que almacenar el aceite de oliva?No cualquier botella de vidrio ofrece la misma protecci�n. En este sentido, conviene que sea de vidrio oscuro. "Es especialmente efectivo para bloquear la luz ultravioleta, lo que ayuda a preservar la calidad del aceite por m�s tiempo", se�alan desde la marca de aceites Hacienda Vadolivo. Por otra parte, la botella debe contar con un cierre herm�tico que limite al m�ximo el contacto con el aire.Errores comunes a la hora de conservar el aceite de olivaM�s all� de guardar el aceite en un recipiente adecuado, hay otras cosas que debes tener en cuenta para almacenarlo en casa. Desde Olivarte 2020, tienda online de aceites de oliva, indican los errores m�s comunes a la hora de conservar este producto:Dejarlo cerca del calor: hace que pierda sus propiedades y se oxide m�s r�pidamente.Colocarlo en un lugar con mucha luz: da�a sus antioxidantes y perjudica su sabor.Dejarlo abierto durante demasiado tiempo: acelera su oxidaci�n y se deteriora de forma m�s r�pida.Acumular m�s aceite del que necesitas: se puede deteriorar con el paso del tiempo.
