ExplicativoEl consumo habitual de café se asoció con menor riesgo hepático. Foto: ISTOCK02.07.2026 10:55 Actualizado: 02.07.2026 10:59
Un estudio publicado en la revista científica 'Clinical Gastroenterology and Hepatology' encontró que el consumo habitual de café se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades hepáticas crónicas, cirrosis y cáncer de hígado. La investigación, basada en datos de más de 354.000 adultos del Reino Unido, siguió a los participantes durante cerca de 13 años para analizar cómo distintos patrones de consumo influían en la salud del hígado.Para llevar a cabo el análisis, los investigadores recopilaron información sobre la cantidad de café que consumían los participantes, el tipo de bebida que preferían (molido, instantáneo o descafeinado) y si añadían azúcar o edulcorantes. LEA TAMBIÉN La investigación analizó a más de 354.000 personas. Foto:iStockLos resultados indicaron que las personas que consumían café de manera regular tenían menos probabilidades de desarrollar enfermedades hepáticas crónicas, cirrosis y carcinoma hepatocelular, que es el tipo más común de cáncer de hígado. Además, se observó que disfrutar de esta bebida también estaba vinculado a un menor riesgo de morir por causas relacionadas con problemas hepáticos.Uno de los hallazgos más llamativos fue que los beneficios se observaron en diferentes variedades de café. Tanto el café con cafeína como el descafeinado mostraron asociaciones favorables con la salud hepática, aunque la magnitud de los efectos varió ligeramente según el tipo de preparación y la cantidad consumida. LEA TAMBIÉN El consumo habitual de café se asoció con menor riesgo hepático. Foto:ISTOCKEl estudio también examinó si la adición de azúcar o endulzantes alteraba los resultados. Según los autores, la conexión entre el consumo regular de café y una menor incidencia de enfermedades hepáticas se mantuvo, incluso entre aquellos que solían añadir estos ingredientes. Los investigadores piensan que estos efectos podrían deberse a la presencia de compuestos bioactivos, como la cafeína, los polifenoles y otros antioxidantes. Estas sustancias han mostrado tener propiedades antiinflamatorias y son capaces de disminuir el estrés oxidativo.En este sentido, los investigadores apuntan que disfrutar de café con moderación puede ser parte de un estilo de vida saludable. Sin embargo, subrayan que esto no sustituye las medidas esenciales para prevenir enfermedades del hígado, por ello, se recomienda seguir una dieta equilibrada, reducir el consumo de alcohol, mantener un peso corporal adecuado y hacerse chequeos médicos regulares si hay factores de riesgo presentes.KATHERINE BRAVO HERNÁNDEZ REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL EL TIEMPOMás noticias en EL TIEMPO Sigue toda la información de Salud en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
