Cet article vous est offert Pour lire gratuitement cet article réservé aux abonnés, connectez-vous Se connecter Vous n'êtes pas inscrit sur Le Monde ? Inscrivez-vous gratuitement Le Goût du Monde Le Goût du Monde Le Goût du Monde Les bonnes adresses gastronomie & vins Les bonnes adresses gastronomie & vins Les bonnes adresses gastronomie & vins S’aérer et bien manger ? Notre sélection de trois adresses avec vue sur la Loire En Indre-et-Loire et dans le Maine-et-Loire, ces trois établissements sont une invitation à profiter, de l’entrée au dessert, de la fraîcheur du fleuve. Article réservé aux abonnés Oui, terrasses XXL et petits plats travaillés peuvent faire bon ménage. En appliquant la même formule que les bouillons citadins, qui cartonnent en proposant des plats réconfortants à petits prix, les guinguettes ligériennes jouissent d’un succès populaire. Certaines se distinguent par un travail approfondi en cuisine. La Petite Embarque, pour des accras de silure Dans cette guinguette installée sur les quais de Tours, la cheffe Pauline Carasco associe avec bonheur cuisines du monde et produits du terroir. On sort des soupers battus avec du silure travaillé en accra (beignet antillais), du porc au caramel associé à du gingembre issu du Loiret, comme ces tortillas bien françaises sourcées chez Los Cuates. Le poisson de Loire peut même être préparé à la façon d’un aguachile, une marinade mexicaine à base de concombre ! Tous les plats sont à moins de 20 euros. Notez qu’un « bar à mômes » ponctué de jeux, à côté, permet aussi aux enfants de passer un bon moment. La Petite Embarque, 111, rue des Tanneurs, Tours. La Route du sel, pour un poisson au beurre blanc et au « vinmouth » Il vous reste 61.68% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.