La compa��a catalana alcanz� el a�o pasado una facturaci�n de casi 92 millones de euros, un 1,8% m�s, con una red de 47 establecimientos, frente a los 50 que ten�a en 2024.La cadena catalana de comida r�pida Establiments Viena crece en ventas y mejora su rentabilidad pese a reducir su red de restaurantes.La compa��a de capital familiar alcanz� el a�o pasado unas ventas de 91,9 millones de euros, un 1,8% m�s que en el ejercicio anterior, en un contexto "especialmente exigente para el sector de la restauraci�n", ha explicado Viena este martes.En 2025, la cadena cerr� tres restaurantes y cuenta actualmente con una red de 47 establecimientos entre Catalu�a y Andorra. Viena est� apostando por un modelo de locales m�s grandes, en edificios aislados, y por la modernizaci�n de sus restaurantes, mediante unas inversiones de 45,2 millones de euros desde 2016. En el mismo per�odo, la ense�a ha destinado 4,5 millones a sus centros de producci�n, que se encuentran en Sabadell (Barcelona), un mill�n de euros a las oficinas centrales de Terrassa (Barcelona) y 2,2 millones a digitalizaci�n. "El modelo Viena ha ido evolucionando a lo largo de los a�os porque tambi�n lo han hecho nuestros clientes y su entorno", dice Marc Siscart, presidente y CEO de Viena.Aunque no ha detallado el beneficio, la empresa asegura que mejor� en 2025 la rentabilidad sobre ventas en 6,4 puntos, hasta el 14,4%. Sin deuda financiera neta, la generaci�n de caja permite a la compa��a reinvertir en el negocio, se�ala Siscart.Fundada en 1969, la firma cuenta con una plantilla de 1.554 personas, el 99% de ellas con contrato indefinido.