Afscheid nemen is moeilijk. Als het vijfde seizoen van The Bear één thema heeft, is het dat. De klok staat op nul, de schappen in de voorraadkast raken leeg en eigenaar Uncle Jimmy (Oliver Platt) zoekt actief naar een koper voor The Bear. Het is daarmee zo goed als gedaan met het restaurant. En een groot deel van de werknemers is, ondanks dat de deuren nog open zijn, mentaal alvast bezig met loslaten. Maar hoe neem je afscheid van iets „waar je van houdt, met mensen van wie je houdt”, vraagt ook hulpkok Tina (Liza Colón-Zayas) zich af in de eerste aflevering. En ze is niet het enige personage dat iets van die strekking verzucht.
Het is natuurlijk geen toevallig thema; dit is het laatste seizoen van de Disney-serie van Christopher Storer over de broodjeszaak in Chicago die een sterrenrestaurant wil worden. Ook in het echt deed dit pijn, aldus acteurs Lionel Boyce en Matty Matheson tijdens een videogesprek ter promotie van de serie. „Ik wist altijd dat de serie een uiterste houdbaarheidsdatum had”, zegt acteur Boyce die patissier Marcus speelt. „Het was niet zozeer het loslaten dat daarom moeilijk was, maar wel het accepteren dat dit een eenmalige ervaring was die nu ten einde is.”
Matheson, die manusje van alles Neil Fak speelt in de serie, zegt dat hij zeker een maand met zijn ziel onder zijn arm liep nadat de laatste scènes waren opgenomen. „Dit was de eerste keer dat ik in eens serie speelde en ik had het daarom niet helemaal door dat we klaar waren”. Matheson had vóór The Bear nog nooit geacteerd, in het echte leven is hij chef-kok – de enige in de cast die écht kan koken. „Bij de laatste opnames realiseerde ik me pas dat ze de boel zouden gaan slopen en dat we er nooit meer terug zouden komen. Ik had het daarvoor volledig geblokt.”
