Essig bringt Essen fehlende Säure. Ein paar Spritzer genügen, um ein Gericht zu veredeln. Wir haben Erwin Gegenbauer in Wien zugeschaut, wie er Essig braut.
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Essig ist der meistunterschätzte Aromaspender in der Küche. Ein paar Spritzer genügen, um ein Gericht zu veredeln. Zu Besuch bei…
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