HomePontederaCronacaBafforosso La sfida vinta. Un dolce sapore di... casaMatteo e Iacopo un anno fa hanno rilevato la storica Gelateria Lina nel cuore di Bientina, rinnovando il locale diventato punto di riferimento del paese.I proprietari del bar Bafforosso, Matteo Franconi e Jacopo CiacchiniRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciCi sono luoghi che custodiscono ricordi, abitudini, affetti. Oggi, a un anno dalla sua apertura, Bafforosso celebra il primo compleanno, riportando vita, incontri e nuove storie. Due giovani bientinesi, Matteo Franconi e Jacopo Ciacchini, hanno deciso di raccogliere una sfida importante, ridare anima alla storica Gelateria Lina. Tutti a Bientina sono cresciuti con la "panna di Paolo e l’Ernestina" (ex proprietari) ed è proprio da quel simbolo, da quel sapore che per tanti bientinesi significa casa, che sono ripartiti. Prendere in gestione un luogo così significativo non è stato semplice. "È una grossa responsabilità, perché partivamo con un nome importante alle spalle, ma anche un grande riconoscimento. Volevamo riportare in paese qualcosa di storico rinnovandolo" racconta Jacopo Ciacchini. Dalle colazioni agli aperitivi, caratterizzati da musica dal vivo e dj set, affidati anche a giovani dj bientinesi. In questi mesi, Bafforosso è riuscito a conquistare i giovani senza perdere chi da sempre considerava quel bar un punto di riferimento. "Ci sono persone che sono passate una volta per caso e che continua a tornare - raccontano con soddisfazione - Vedere che arrivano anche dai comuni vicini ci riempie di orgoglio. Anche le contrade lo hanno scelto come punto di ritrovo e di incontro". Il segreto, forse, sta anche nel forte legame con il territorio. I due ragazzi hanno costruito una rete di collaborazioni con commercianti, attività e associazioni locali creando eventi che animano il paese. "Se nel commercio si riesce a collaborare, si crea un ambiente sano e che valorizza tutto il territorio" sostiene Matteo Franconi. Proponendo sempre nuove formule e rivolgendosi a tutta la comunità, sono riusciti a creare un punto di ritrovo capace di unire generazioni diverse. E stasera è tempo di festeggiare il primo compleanno di Bafforosso, con una serata pensata come una vera festa di paese. Si parte dalle 18, nella Piazza del Borgo, con tante attività del territorio coinvolte, come Annarè che proporrà pizza e fritti, Officina Perduta Pub con le sue birre artigianali. Per un bicchiere di vino sarà presente La Vineria del Borgo, Vino e Alici con gli smash burger e La Magia del Gelato con le granite. Ad accompagnare la serata, la musica del dj e Producer italiano, protagonista delle serate di Ibiza, Yugo Sanchez.