Este viernes 26 se inauguró el Quinto Festival de la Barbacoa Pi'ib Petenero 2026, con actividades gastronómicas y culturales que culminarán el sábado 27 de junio en Poptún, Petén.
Se trata de un recorrido guiado para conocer el proceso de elaboración y el entierro de la carne con diversas familias locales que practican esta técnica culinaria ancestral.
"El origen de esta festividad se remonta a la técnica ancestral del 'pi'ib' o 'pib', un vocablo maya que significa 'enterrado' o 'cocido bajo tierra'. Esta tradición posee raíces profundas en las culturas maya itzá, mopán y de influencia yucateca, practicada activamente desde la década de 1950 para conmemorar las fechas más importantes de la comunidad", explica el comunicado emitido por los organizadores.
El ingreso es gratuito y los participantes podrán disfrutar de la apertura de los hornos subterráneos, el recorrido guiado, presentaciones culturales, música de marimba, conciertos y danzas folclóricas, así como de la venta de platillos que costarán entre Q35 y Q250.
Este viernes 26 de junio se realiza el recorrido con las familias por los barrios San Francisco, Santa Fe, Ixobel, El Venado, Las Joyas, Santa María, Las Delicias, El Reformador y La Calera, y culminará alrededor de las 16 horas con el procedimiento del "entierro".
