Sparčiai augant kosmoso industrijai, vis daugiau dėmesio skiriama ne tik raketoms ir kitoms pažangioms technologijoms, bet ir tam, kas atsidurs astronautų lėkštėse. Maisto technologijų kūrėjai sprendžia klausimą, nuo kurio priklausys ateities misijų sėkmė: ką valgys astronautai, mėnesius ar net metus praleisiantys kosmose, rašoma Kauno technologijos universiteto (KTU) pranešime žiniasklaidai.
Taip pat skaitykite
Dar prieš keliolika metų kosmoso maistas daugeliui atrodė kaip scena iš fantastinio filmo, tačiau šiandien tai – sparčiai auganti aukštųjų technologijų sritis. Ruošiantis naujoms Mėnulio ir ateities Marso misijoms, ieškoma sprendimų, kaip astronautams užtikrinti visavertę mitybą itin sudėtingomis sąlygomis.
„Kai kurie įsitikinę, kad kosmose naudojamas maistas negali būti skanus, o svarbiausia – jo funkcija. Tačiau tai pasenęs mitas, kilęs iš „Mercury“ ir „Apollo“ misijų laikų, kai astronautai maistą spausdavo iš tūbelių. Šiandien maistas Tarptautinėje kosminėje stotyje (TKS) yra labai įvairus ir, pasak astronautų, tikrai skanus“, – teigia KTU Maisto instituto Juslinės analizės mokslo laboratorijos jaunesnioji mokslo darbuotoja Aelita Zabulionė.
Anot jos, modernios technologijos leidžia išlaikyti puikias juslines maisto savybes, tad astronautai valgo makaronus su sūriu, jautienos kepsnius, tortilijas, krevečių kokteilius ir pan.
