HomeGrossetoCronacaConfcommercio. C’era una volta il bar... In dieci anni un crollo: "Ma c’è la spiegazione"Secondo uno studio dell’associazione sono dimezzati quelli nel centro storico e ridotti di molto quelli nelle altre zone. Orlando: "La liberalizzazione aveva fatto nascere attività senza futuro".Gabriella OrlandoRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciIl classico bar italiano, quello dei tavolini in piazza, delle sedie intrecciate e della colazione con cappuccino e cornetto, sta lasciando spazio a un nuovo modello di consumo. A dirlo sono i dati elaborati dall’ Ufficio Studi Confcommercio su dati Centro Studi delle Camere di commercio ’Tagliacarne’, che hanno analizzato l’evoluzione delle attività commerciali tra il 2015 e il 2025 nel comune di Grosseto. Il dato più evidente riguarda proprio i bar. In dieci anni gli esercizi sono passati da 190 a 153, con una perdita di 37 attività pari a quasi il 20%.
Ancora più significativa la contrazione nel centro storico, dove il numero dei bar è sceso da 28 a 15. Un fenomeno che potrebbe apparire allarmante, ma che secondo gli operatori del settore va letto all’interno di una trasformazione molto più ampia.
"Non si tratta semplicemente della crisi dei bar – dice Gabriella Orlando, direttrice di Confcommercio –. Negli anni della liberalizzazione si è assistito a un’apertura indiscriminata di attività, spesso senza una reale pianificazione imprenditoriale e senza una piena consapevolezza delle difficoltà del mercato. Molti locali sono nati senza avere le basi necessarie per consolidarsi nel tempo".
