Com percursos diferentes, Noélia Jerónimo é a mais mediática das três chefs algarvias ou não tivesse andado pela televisão, no Masterchef. O seu percurso começou no restaurante em Cabanas, Tavira, mas também dá o seu nome ao restaurante Marina com Noélia do hotel Real Marina, em Olhão. Já Lúcia Ribeiro andou emigrada, regressou ao seu Algarve onde esteve envolvida em vários projectos de nomes sonantes da cozinha, e foi head chef do Mimo Algarve, no Pine Cliffs Resort, até criar a Taberna by Lúcia Ribeiro, em Almancil, há dois anos. Quanto a Anabela Francisco nasceu na serra — "sou montanheira", diz à Fugas —, fez todo o seu percurso no Algarve e esteve 21 anos no Pine Cliffs Resort, onde progrediu até sous chef. "Morri e renasci de novo", resume sobre a sua mudança para o Victoria Golf Resort & Spa, há três anos, e está à frente do restaurante Ria, onde a especialidade é a cozinha portuguesa.Noélia Jerónimo: Lingueirão com Batata-Doce e Tomate (4 pessoas)Ingredientes:1 kg de lingueirão limpo2 batatas-doces médias cortadas em cubos pequenos2 tomates maduros picados1 cebola pequena picada2 dentes de alho picados100 ml de vinho branco50 ml de azeiteCoentros frescos picadosSal e pimenta q.b.Modo de preparação: Coza a batata-doce em água e sal até ficar macia, mas sem desfazer. Reserve. Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o tomate e cozinhe 5 minutos até formar um molho leve. Adicione o vinho branco e deixe reduzir ligeiramente. Acrescente o lingueirão, tape e cozinhe 2 a 3 minutos, apenas até abrir. Junte a batata-doce cozida e envolva delicadamente. Rectifique o tempero e finalize com bastante coentro fresco.Lúcia Ribeiro: Favinhas à algarvia (4 pessoas)Ingredientes: