Cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una fecha que reconoce a una de las elaboraciones japonesas más difundidas del mundo. En Argentina, esta especialidad trascendió hace tiempo el segmento gourmet para convertirse en una de las categorías más elegidas tanto en restaurantes como en la modalidad take away, impulsando el desarrollo de conceptos que combinan técnica, innovación y productos locales.
Además, el sushi se mantiene entre las categorías preferidas también por los usuarios de plataformas de delivery y continúa ganando espacio en la gastronomía local. La combinación de tradición japonesa, innovación y adaptaciones al paladar regional impulsó su crecimiento en Argentina y otros mercados de la región.
Referente de la cocina nikkei contemporánea en la región, Fabric construyó una identidad propia a partir de la combinación de técnicas japonesas, ingredientes de calidad y sabores adaptados al paladar local. Entre las opciones más representativas de su carta se encuentra el Fabric Salmón, uno de sus clásicos, elaborado con salmón, palta y queso crema, envuelto en arroz y rebozado en panko. La oferta se completa con creaciones más recientes, como el Pistacho Nikkei y variedades elaboradas con atún rojo y trucha, que aportan nuevas combinaciones, texturas y perfiles de sabor.
