SLOVENSKA gastronomska scena ponovno je u fokusu svjetske javnosti. Jučer je objavljen novi Michelinov vodič za Sloveniju za 2026. godinu, a najveća novost je ulazak restorana Galerija okusov na prestižnu listu restorana s jednom zvjezdicom. Time se ukupan broj slovenskih restorana s jednom zvjezdicom popeo na osam, uz jedan restoran s dvije i jedan s tri zvjezdice koji su zadržali svoje statuse.
Novi dragulj slovenske gastronomije
Restoran Galerija okusov, smješten u baroknom dvorcu iz 18. stoljeća u Petrovču pokraj Celja, posvećen je modernoj slovenskoj kuhinji koja se temelji na lokalnim namirnicama. Mladi chef Marko Magajne, koji je ujedno proglašen i Michelinovim mladim chefom godine, namirnice nabavlja u radijusu od 50 kilometara, a dio povrća i začinskog bilja uzgaja na samom imanju, piše Kult Plave Kamenice.
"Ovdje je chef Marko Magajne u potpunosti osvojio Michelinove inspektore estetski preciznim i promišljeno osmišljenim jelima koja prate ritam godišnjih doba te se oslanjaju na lokalnu tradiciju i domaće namirnice. Rezultat je čista, moderna i pomalo razigrana kuhinja predstavljena kroz izdašan degustacijski meni. Poseban dojam na inspektore ostavilo je jelo Som i heljda - mozaik od nježno kuhanog soma na podlozi od kreme od heljde", stoji u Michelinovu opisu.
