Forsker utfordrer UPF-debatten. Ifølge ham kan matens tekstur og hvor raskt vi spiser, være vel så viktig for kaloriinntaket som graden av prosessering.
Forsker utfordrer UPF-debatten. Ifølge ham kan matens tekstur og hvor raskt vi spiser, være vel så viktig for kaloriinntaket som graden av prosessering.
Kjemiske ingredienser du ikke finner på et vanlig kjøkken, tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, smakstilsetninger og råvarer som er plukket fra hverandre og satt sammen på nye måter.
Ultraprosessert mat har de siste årene fått mye av skylden for overspising og vektøkning.
Les hele saken med abonnement
En ny studie vekker oppsikt blant hjerteforskere. Flere konserveringsmidler som lenge har vært ansett som trygge, kobles nå til…
Simon Dankel skjønner at folk blir usikre. Han har likevel noen klare råd.
Stoffene som dannes når mat stekes eller grilles på høy varme, sprer frykt blant flere i longevity-miljøet. Norske forskere mener…
– Det har vært et tungt og krevende prosjekt, sier influenseren.
Hva gjør egentlig oppvarming av ost med fettstoffene? Dette sier professor Simon Dankel.
Det er ganske trist i norske matbutikker.
