5' di letturaC’è una nuova idea di ospitalità che sta prendendo forma sulle colline che abbracciano Firenze. Un’idea che mette al centro la convivialità, il piacere della scoperta e quel senso di condivisione che appartiene alla più autentica tradizione italiana. È questa la filosofia che anima le nuove esperienze estive presentate da Collegio alla Querce, Auberge Collection, il raffinato resort che ha riportato a nuova vita uno degli edifici storici più affascinanti della città.​Adagiato su una collina lussureggiante, custode di giardini d’un tempo ombreggiati da querce secolari, Collegio alla Querce, Auberge Collection è un perfetto idillio dove il fascino eterno del Rinascimento sposa l’eleganza contemporanea. Tra le mura di questo ex collegio storico, il passato sussurra ancora attraverso la cappella e il teatro originali. Qui, tra due ristoranti d'autore e un bar esclusivo, l'orizzonte si apre in un abbraccio su Firenze, regalando una vista mozzafiato sul profilo inconfondibile del Duomo.A partire dal 4 giugno 2026, la struttura inaugura due novità destinate a caratterizzare la stagione estiva: il debutto del Social Table, un innovativo format gastronomico che trasforma la cena in un’esperienza collettiva, e la collaborazione con Vivoli, storica gelateria fiorentina simbolo dell’artigianalità cittadina dal 1929.Le due iniziative trovano casa ne Il Bosco, il nuovo spazio outdoor del resort immerso tra ulivi, giardini terrazzati e scorci che si aprono sulla campagna toscana e sul profilo monumentale del capoluogo rinascimentale. Un luogo che sintetizza perfettamente la visione contemporanea dell’ospitalità di lusso: eleganza senza ostentazione, qualità gastronomica e forte legame con il territorio. Il ritorno del piacere di stare a tavola insieme.In un’epoca in cui l’esperienza gastronomica è sempre più personalizzata e spesso individuale, il Social Table sceglie una direzione opposta. Recupera infatti uno dei rituali più antichi e identitari della cultura italiana: condividere il cibo attorno a un’unica tavola.Ogni giovedì, venerdì e sabato sera, Il Bosco ospiterà un numero limitato di commensali attorno a un lungo tavolo comune. Nessuna separazione, nessuna formalità e soprattutto nessun menu prestabilito. Gli ospiti saranno invitati a lasciarsi guidare da un percorso culinario che verrà rivelato soltanto all’inizio della serata.Protagonista dell’esperienza è lo chef Nicola Zamperetti, che ha immaginato una proposta dinamica e in continua evoluzione, modellata dalla disponibilità degli ingredienti, dalla stagionalità e dall’ispirazione del momento. Una cucina che rifiuta la rigidità della programmazione per abbracciare la spontaneità del prodotto e il ritmo naturale delle stagioni.I piatti arriveranno al centro del tavolo per essere condivisi, creando un dialogo continuo tra cucina e ospiti. Ad accompagnare la cena, una selezione di vini in abbinamento e un flute di bollicine di benvenuto, mentre la musica dal vivo contribuirà a costruire un’atmosfera rilassata e coinvolgente. Il costo dell’esperienza è di 160 euro a persona, una cifra che include l’intero percorso gastronomico e l’abbinamento enologico.«Il Social Table nasce dalla volontà di restituire agli ospiti uno dei piaceri più autentici dell’estate italiana: stare a tavola insieme, senza formalità, in un luogo straordinario" spiega Lorenzo Maraviglia General Manager di Collegio alla Querce, Auberge Collection. Un concetto che interpreta perfettamente le nuove tendenze dell’hôtellerie internazionale, sempre più orientata a creare occasioni di incontro autentiche e memorabili piuttosto che semplici servizi.Con il lancio del Social Table, Il Bosco consolida la propria identità come luogo dedicato alla dimensione più rilassata dell’esperienza gastronomica del resort.