EL CALAFATE, Santa Cruz.- Una idea que nació para cultivar verdura fresca en las bases antárticas y bajar así el consumo de alimentos enlatados a militares y científicos, hoy se proyecta en escala familiar: un dispositivo que permitirá de forma sencilla y eficiente cultivar verdura dentro del hogar y que ocupará el espacio de un electrodoméstico. El prototipo está siendo puesto a punto ahora en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Santa Cruz y promete revolucionar la producción de verduras en los hogares argentinos. Se trata del módulo denominado Maphi M2, un sistema que permite producir verduras de hoja, aromáticas y germinados de alto valor nutricional conocidos como microgreens dentro del hogar de manera automática. El equipo controla la intensidad y duración de la luz que reciben las plantas, su nutrición y la temperatura ambiente del espacio en el que se desarrollan los cultivos.Producción de hortalizas dentro del MAPHI en Base Belgrano II, en la AntártidaEquipo técnico MAPHI INTA“Este ‘electrodoméstico’ es una combinación de la experiencia adquirida en sistemas productivos frutihortícolas de zonas en las que el desarrollo de la agricultura requiere enfrentar condiciones climáticas adversas, como bajas temperaturas o fuertes vientos, como en Patagonia Sur, y los resultados de más de diez años de investigaciones desarrolladas en el Proyecto MAPHI, una iniciativa orientada a generar alimentos frescos en el continente antártico”, dijo Jorge Birgi, quien en 2015, cuando la tecnología hidropónica no estaba tan desarrollada, imaginó que era posible intentar un modelo para la Antártida.La idea nació hace más de una década, cuando el ingeniero agrónomo recibió en su oficina de la Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz del INTA un correo electrónico y a partir de él se propuso lo que parecía casi una misión imposible: cultivar verduras en la Antártida. Así nació el desafío, desarrolló el prototipo del Módulo Antártico de Producción Hidropónica, MAPHI, y diez años después en las bases Marambio, Esperanza y Belgrano II se producen verduras todo el año, en tanto proyectan el cuarto en otra base argentina.Héctor Haro, Cristian Morales, Verónica Gargaglione, Jorge Birgi