NoticiaMaestros vicheros participarán como investigadores en un proyecto que analizará cultivos, procesos productivos y sostenibilidad en litoral colombiano.De tradición ancestral a motor económico: así buscan fortalecer la producción de viche en el Pacífico colombiano. Foto: Archivo. EL TIEMPO / SenaPERIODISTA DE NACIÓN11.06.2026 15:35 Actualizado: 11.06.2026 15:35
Más que una bebida tradicional, el viche es uno de los símbolos culturales más representativos del Pacífico colombiano. Elaborado a partir de caña de azúcar mediante técnicas transmitidas por generaciones, este destilado ancestral se ha convertido también en una oportunidad para fortalecer la economía de las comunidades negras de la región. LEA TAMBIÉN Con ese propósito nació Tonga Vichera, una iniciativa liderada por el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) que acaba de culminar su etapa de planeación participativa y se prepara para iniciar una fase de investigación e inmersión en distintos territorios del litoral Pacífico.De tradición ancestral a motor económico. Foto:SenaPor medio de la 'tonga', palabra que en el Pácifico hace referencia a la juntanza, el proyecto busca fortalecer toda la cadena productiva del viche mediante un trabajo conjunto entre maestros vicheros, sabedores tradicionales y profesionales de la entidad. LEA TAMBIÉN La propuesta abarca los cuatro departamentos del Pacífico colombiano y tiene como objetivo identificar estrategias que permitan mejorar las condiciones de producción sin perder el carácter artesanal y ancestral de la bebida.Desde la Gobernación se adelantan procesos para tecnificar la producción de papachina y viche. Foto:GobernaciónDurante las últimas semanas, representantes de las comunidades, productores y gestores locales participaron en encuentros departamentales que tuvieron como principal escenario a Buenaventura. Allí, en el Centro Náutico y Pesquero del Sena, se definieron las herramientas y la hoja de ruta que orientarán el trabajo de campo. LEA TAMBIÉN Según explicó Ricardo Muñoz, investigador técnico y coordinador del proyecto, el proceso ha permitido reunir a más de 50 sabedores y sabedoras para construir de manera colectiva las bases de la investigación. Así buscan fortalecer la producción de viche en el Pacífico colombiano. Foto:SenaEl funcionario destacó que el acompañamiento institucional busca fortalecer los procesos organizativos desde las decisiones que adopten las propias comunidades.Uno de los aspectos más destacados de Tonga Vichera es que los productores no solo participan como beneficiarios, sino también como investigadores de su propia realidad. La metodología se basa en el diálogo de saberes y en la construcción conjunta de herramientas para recopilar información sobre el sector. LEA TAMBIÉN La fase que comienza estará guiada por cinco líneas estratégicas. La primera se enfoca en el fortalecimiento económico y el análisis de costos de producción. También se trabajará en seguridad y salud laboral para quienes participan en las labores de cultivo, corte y destilación.Sena quiere fortalecer la producción de viche en el Pacífico colombiano. Foto:SenaLas otras líneas contemplan acciones de sostenibilidad ambiental, estudios sobre las variedades de caña nativa utilizadas en la elaboración del viche y análisis científicos que permitan caracterizar el producto respetando sus prácticas tradicionales. LEA TAMBIÉN El despliegue territorial comenzó el pasado 19 de mayo en Cupica, Chocó, donde ya se adelanta un mapeo de cultivos y trapiches. Y esta experiencia servirá como base para replicar la investigación en otros territorios del Pacífico.También le puede interesar:Comienza la cuenta regresiva para el Mundial 2026. Foto: Sigue toda la información de Colombia en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
