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Goldene Jakobsmuscheln
© Daniel Feistenauer für ZEITmagazin
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Le Cordon Bleu: Von den Besten lernen
An der Kochschule Le Cordon Bleu wird die hohe Kunst der Haute Cuisine unterrichtet. Ihr Direktor hat eine »Hommage an die deutsch-französische Freundschaft« kreiert.
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Goldene Jakobsmuscheln
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Le Cordon Bleu: Von den Besten lernen

Der Pariser Koch Guy Savoy wurde soeben in die französische Akademie der Schönen Künste aufgenommen. Ist gehobenes Kochen Kunst,…

Eine Art Superstar unter den deutschen Köchen: Dank Peter Knogl wird im „Cheval Blanc“ in Basel auf Weltklasse-Niveau gekocht.…

Von außen sieht es aus wie eine gewöhnliche Fortbildung. Drinnen aber, zwischen Béchamelsauce und Parmesan, werden Leben…

An der Binnenalster in Hamburg findet sich eines der wenigen Lokale in Deutschland, die es mit den „Grandes Maisons“ in Paris und…

Eine Art Superstar unter den deutschen Köchen: Dank Peter Knogl wird im „Cheval Blanc“ in Basel auf Weltklasse-Niveau gekocht.…

Liv Geller vom „Bornheimer Ratskeller“ belegt den dritten Platz beim „Championnat de France de Pâté‑Croûte des Écoles Hôtelières…