NASCE Convivio: il polo nazionale italiano per la pasta fresca e i piatti pronti d’eccellenza. La nuova holding operativa, controllata dal fondo tematico di Private Equity food excellence di Alkemia Sgr, interamente dedicato al settore agroalimentare italiano, è stata creata per aggregare e valorizzare realtà leader nel food di qualità, con un focus sulla pasta fresca e sui piatti pronti. Convivio ha già completato l’acquisizione del 100% di cinque aziende d’eccellenza: Valsugana Sapori, nata in Trentino, Parmachef, con profonde radici in Emilia-Romagna, Casanova Food, con il brand Pasta di Venezia e Pastificio Cecchin, azienda veneta. A questo gruppo si aggiunge anche la Toscana Poggiolini. In questi anni quella di unire brand e storie, anche molto diverse fra loro, è un po’ una tendenza in Italia e nel mondo, ma Convivio è forse la prima esperienza nel mondo dei primi piatti e del made in Italy. L’operazione nasce, infatti, con l’obiettivo di rispondere alle necessità del mercato di creare un player industriale nel settore food, capace di consolidare le migliori tradizioni regionali italiane e posizionarsi nel tempo come protagonista a livello internazionale.
Secondo i dati più recenti, infatti, il mercato italiano della pasta fresca e dei piatti pronti ha superato i 2,7 miliardi di euro nel 2025, con una crescita stabile trainata dalla domanda di prodotti premium, mentre a livello globale, il comparto cresce con un tra il 3,3% e il 7%, spinto dalla diffusione di stili alimentari mediterranei e dalla richiesta di prodotti freschi di qualità. Ma il settore resta altamente frammentato, dominato da realtà locali, con forte radicamento regionale.
