Эксперт по безопасности пищевых продуктов советует никогда не покупать нарезанный арбуз, если он хранится без холодильника или льда.Как выбрать спелый и безопасный арбуз / фото УНИАНСезон арбузов начался, но даже на вид идеальный плод может оказаться не только невкусным, но и опасным для здоровья. Эксперт по безопасности пищевых продуктов Дженнифер Паллиан рассказала, на что покупателям стоит обращать внимание в первую очередь, пишетSimply Recipes.По словам специалиста, наибольшую угрозу представляет предварительно нарезанный арбуз, который хранится без холодильника или льда.После разрезания защитная кожура уже не препятствует проникновению бактерий, а сладкая и влажная мякоть становится идеальной средой для размножения опасных микроорганизмов, в частности сальмонеллы, листерии и кишечной палочки.Видео дняЭксперт подчеркивает: если нарезанный арбуз лежит при комнатной температуре, от покупки лучше отказаться.Поврежденная кожура – еще один тревожный сигналПри выборе целого арбуза стоит внимательно осмотреть его поверхность. Трещины, проколы, мягкие участки или сильные ушибы могут свидетельствовать о попадании бактерий внутрь плода.Также насторожить должны:плесень у плодоножки;кислый или неприятный запах;хлюпающий звук внутри при встряхивании.Все эти признаки могут указывать на начало порчи арбуза.Как выбрать спелый и сочный арбузСпециалисты советуют в первую очередь обращать внимание на вес плода. Поскольку арбуз почти на 92% состоит из воды, спелый экземпляр должен казаться тяжелым для своего размера.Еще один важный признак – так называемое "полевое пятно" на боковой стороне арбуза. Оно должно быть кремово-желтого цвета. Если пятно белое или очень бледное, это может означать, что плод сорвали слишком рано.Кроме того, спелые арбузы обычно имеют матовую, а не блестящую кожуру.Популярный способ проверки арбуза постукиванием имеет право на существование, однако эксперт называет его наименее надежным методом. Использовать его стоит лишь в качестве дополнительной подсказки после проверки внешнего вида и веса плода.Вас также могут заинтересовать новости:Сердце гренландской акулы может биться веками, и вот почемуПочему хлеб быстро портится и как один простой трюк может это изменить: ответ экспертов4 даты рождения людей, которые с возрастом становятся сильнее