Cibo è il nostro inserto mensile che racconta il mondo attraverso ciò che mangiamo. Esce l'ultimo sabato di ogni mese sulla app di Domani e in edicola. In ogni numero svisceriamo un tema diverso con articoli, approfondimenti e commenti: questo mese parliamo di sostenibilità agricola, di pastore e agricoltrici e di chi alla vita cittadina preferisce un ritorno alla natura. Qui troverete man mano tutti gli altri articoli di questo numero. In questa pagina, invece, tutti gli altri articoli di Cibo, che è anche una newsletter gratuita. Ci si iscrive a questo link.
Nel 2013 Tiziana Colluto e un gruppo di amici fondano l’associazione Casa delle AgriCulture a Castiglione d’Otranto, vicino a Lecce. Non lo fanno per nostalgia, «Per noi l’agricoltura del passato significa patriarcato e sfruttamento», racconta, ma per vivere nel proprio territorio, colpito dall’abbandono della popolazione e delle istituzioni. Scelgono di partire dalla terra per dare alla propria comunità, prima piccola, poi grande, la possibilità di alimentarsi in maniera etica e, anche, di cercare risposte collettive: «Non sappiamo ancora se la terra sia il fine o il mezzo. Forse è entrambe le cose», prosegue, «Quando ci siamo trovati davanti alla scelta se partire o restare, ci siamo chiesti come rimanere. Non avevamo fondi né terreni ma volevamo tornare alla terra, rimarginare le sue ferite. L'abbiamo vista come uno strumento che, se ben curato, poteva darci questa possibilità».
